兩本書,書名類似,出版日期相近,該買哪本呢?

料理的科學

(副標 : 50個圖解核心觀念說明,破解世上美味烹調秘密與技巧)

原名: The Science of Good Cooking:Master 50 Simple Concepts to Enjoy a Lifetime of Success in the Kitchen

直譯: 好廚藝的科學:掌握50簡單的概念,在廚房享受成功的一生

精裝

大寫出版  2015/08/25

原書2012年出版

5顆星 85% amazon 4.8星 

可以去博客來購買

 

料理科學

(副標 :大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理)

原名: What Einstein Told His Cook 2: Further Adventures in Kitchen Science

直譯: 愛因斯坦教他的廚藝2 : 廚房科學的冒險

平裝

采實文化出版  2015/12/03

原書 2005年出版

5顆星60% amazon 4.3星

 

書評 :

兩本中第一本書名翻譯的還比較貼近,才能真的說它是科學料理,雖然第二本可能是有加上愛因斯坦好像牽扯到科學?

撇開不談這個,兩本都是2015出版,但是第二本卻是代理2005年出版的書,是我的話,還是希望買新一點的,知識也比較新。

亞馬遜第一本星等也比較高,讀者reviews也第一本高非常多,所以要是我,我會買一第本囉。


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